Vores vin - årgang 2024
Vores vin kan købes i gårdbutikken på Almevej 75, bestilles via mail på gillelejewine@gmail.com. Vi sender gerne vinen afsted eller også kan den afhentes i Gilleleje eller på Frederiksberg.
KATTEGAT 2024
Solaris 2024
“Kattegat” er en tør, sprød hvidvin lavet på saft fra 100% Solaris-druer og fermenteret koldt i lukkede ståltanke. Vinen er lagret i 4 måneder på bundfaldet (sur lie) for at tilføje kompleksitet med gærnoter og et let sprøjt.
“Kattegat” udtrykker de klassiske Solaris-noter som hyldeblomst, grønt æble, pære, stikkelsbær og citrus/grape – et godt match til østers og andre fisk og skaldyr fra Kattegat!
“Kattegat” er dyrket, høstet, produceret og tappet lokalt hos Gilleleje Wine, Østergaard, Gilleleje, Danmark. Vinen er tilsat sulfitter.
Kan med fordel nydes afkølet til omkring 5-6˚C
Drue type: Solaris 100%
Alkohol indhold: 14.0%
Sukker indhold: 1.1 g/L
KARLSVOGNEN 2024
Solaris & Muscaris 2024
“Karlsvognen” er en tør hvidvin lavet som en blanding af Solaris- og Muscaris-druer fra vinstokke plantet i 2019. Vinene er fermenteret separat i ståltanke og blandet lige før flaskning.
“Karlsvognen” er designet som en hedonisk, ”cool climate” hvidvin, der kan nydes på terrasserne i det nordsjællandske sommerland, måske mens man betragter stjernebilledet Karlsvognen (F: La Casserole; US: Karlsvognen) på den nordlige stjernehimmel. Tilføjelsen af Muscaris til de klassiske Solaris-noter giver vinen et eksotisk twist med fersken og passionsfrugt.
“Karlsvognen” er dyrket, høstet, produceret og tappet lokalt hos Gilleleje Wine, Østergaard, Gilleleje, Danmark. Vinen er tilsat sulfitter.
Kan med fordel nydes afkølet til omkring 5-10˚C
Drue typer: Solaris 80%, Muscaris 20%
Alkohol indhold: 13.5%
Sukker indhold: 0.9 g/L
CUVEE ALICE 2024
Solaris 2024
“Cuvée Alice” er en tør hvidvin lagret på egetræ, lavet 100% på Solaris-druer. Vinen er blevet fermenteret koldt i ståltanke og lagret på franske egetræsfade i 12 måneder. Inspireret af Chardonnay-produktion i Bourgogne bruger vi 20% nye egetræsfade. Den lange lagring på egetræsfade giver “Cuvée Alice” en fyldig og kompleks smag, hvor de karakteristiske Solaris-noter af hyldeblomst delvist er erstattet af en behagelig mundfylde og noter af melon, vanilje og egetræ. En vidunderlig vin, der passer godt til jomfruhummere, fisk og skaldyr.
“Cuvee Alice” er dyrket, høstet, produceret og tappet lokalt hos Gilleleje Wine, Østergaard, Gilleleje, Danmark. Vinen er tilsat sulfitter.
Kan med fordel nydes afkølet til omkring 8-10˚C.
Drue type: Solaris 100%
Alkohol indhold: 14.0%
Sukker indhold: 0.9 g/L
KAMMESJUKKER 2024
Solaris 2024
“Kammesjukker” er en ”cool climate” orangevin lavet 100% på Solaris-druer fra vinstokke plantet i 2018. I 2024 årgangen er vinen fermenteret i tre uger på drueskallerne før presning og lagring i brugte franske egetræsfade (6 måneder). Den lange skinkontakt og lagringen på brugte egetræsfade giver “Kammesjukker” en lang og kompleks eftersmag fyldt med bløde tanniner. Smagen har et dejligt punch af pære og melon med et strejf af citrus.
“Kammesjukker” passer perfekt til krydret mad.
“Kammesjukker” er dyrket, høstet, produceret og tappet lokalt hos Gilleleje Wine, Østergaard, Gilleleje, Danmark. Vinen er tilsat sulfitter.
Kan med fordel nydes afkølet til omkring 12-15˚C
Drue type: Solaris 100%
Alkohol indhold: 13.5%
Sukker indhold: 1 g/L
HÅGENDRUP 2024
Pinot Noir Précoce 2024
“Hågendrup” er en ”cool climate” pinot noir vin i Bourgogne-stil, lavet på 100% Pinot Noir Précoce (Frühburgunder) druer fra vinstokke plantet i 2020. Vinen er fermenteret i ståltanke og lagret på nye franske egetræsfade i 12 måneder. Denne unge vin har en smuk farve samt en kompleks duft og smag med noter af røde skovbær, brombær, kirsebær, sort peber og vanilje.
Hågendrup er dyrket, høstet, produceret og tappet lokalt hos Gilleleje Wine, Østergaard, Gilleleje, Danmark. Vinen er tilsat sulfitter.
Kan med fordel nydes afkølet til omkring 15˚C
Drue type: Pinot Noir Précoce 100%
Alkohol indhold: 12.0%
Sukker indhold: 1 g/L
Vores vin - årgang 2023
KATTEGAT - 2023
“Kattegat” 2023 er en tør hvidvin, der er lavet på 100% Solaris druer, og gæret i ståltanke i vores vineri.
“Kattegat” 2023 har de klassiske Solaris noter, såsom hyldeblomst, æble, pære, stikkelsbær og citrus/grape - virkelig en skøn vin til alt godt fra Kattegat!
“Kattegat” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard – Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfit og har en alkoholprocent på 13.5%. Bør nydes køleskabskold!
Pris pr. flaske 145,- DKK
KARLSVOGNEN - 2023
“Karlsvognen” er en hvidvin lavet som et blend af Solaris og Muscaris druer fra vores vinmark i Hågendrup. Vinen er gæret separat i ståltanke i vores vineri.
“Karlsvognen” har stadig de klassiske Solaris noter, men Muscaris giver vinen et eksotisk twist, som gør at den er den oplagte terrassevin, hvor den nordlige stjernehimmel kan nydes samtidig.
“Karlsvognen” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard - Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfit og har en alkoholprocent på 13.5%. Bør nydes køleskabskold!
KARLSVOGNEN 2023 ER UDSOLGT
〰️
KARLSVOGNEN 2023 ER UDSOLGT 〰️
CUVEE ALICE - 2023
”Cuvee Alice” er vores fadlagrede tørre hvidvin, lavet på 100% Solaris, hvoraf størstedelen har ligget på Franske Barriques (egetræsfade) i min. 7 måneder.
“Cuvee Alice” er vores svar på en Dansk fadlagret tør hvidvin, lavet på 100% Solaris. De karakteristiske Solaris noter af hyldeblomst er her ikke så udbredt - til gengæld har den en dejlig fylde og skønne noter af vanilje og egetræ. En vidunderlig vin til mere krydret og fedtholdig mad eller som ren nydelse.
“Cuvee Alice” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard – Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfit og har en alkoholprocent på 13.5%. Bør serveres køligt!
Pris pr. flaske 245,- DKK
KAMMESJUKKER - 2023
”Kammesjukker” er vores bud på en Dansk cool climate orangevin. Den er lavet af 100% Solaris, der er fermenteret 3 uger på drueskallerne inden presning og færdig fermentering på ståltank.
”Kammesjukker” er yderst interessant, hvad angår smagsnuancer og er en vin, der udvikler sig i glasset. Duften kan vist bedst beskrives som flødekaramel eller måske sherry, mens smagen er så kompleks at den ikke kan beskrives, men skal opleves! “Kammesjukker” er den perfekte ledsager til stærk mad eller en blåskimmel ost.
”Kammesjukker” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard – Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfit og har en alkoholprocent på 13.0%. Bør nydes køligt!
KAMMESJUKKER 2023 ER UDSOLGT
〰️
KAMMESJUKKER 2023 ER UDSOLGT 〰️
HÅGENDRUP - 2023
“Hågendrup” er vores bud på en Dansk cool climate Pinot Noir og er lavet af vore Pinot Noir Précoce druer. “Hågendrup” er fermenteret på ståltanke og lagret på Franske barriques (egetræstønder) i min. 8 måneder.
“Hågendrup” er virkelig et godt glas rødvin. Den er lavet med inspiration fra Bourgogne, så den har de klassiske noter af solbær, kirsebær, sort peber, hø og selvfølgelig egetræet og vaniljen fra tønderne.
”Hågendrup” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard – Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfit og har en alkoholprocent på 12.5%. Kan med fordel nydes kølig til en god osteanretning!
HÅGENDRUP 2023 ER UDSOLGT
〰️
HÅGENDRUP 2023 ER UDSOLGT 〰️
Vores vin - årgang 2022
KATTEGAT - 2022
“Kattegat” er en tør hvidvin, der er lavet af 100% Solaris, og gæret på ståltanke i vores vineri.
”Kattegat” er vores bud på en tør cool climate hvidvin, der er velegnet til alle de gode fisk og skaldyr, som fiskerne fanger i Kattegat.
”Kattegat” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard – Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfitter og har en alkoholprocent på 12.0%. Bør nydes køleskabskold!
Pris pr. flaske 145,- DKK
KARLSVOGNEN - 2022
“Karlsvognen” er en hvidvin lavet som et blend af Solaris og Muscaris druer fra vores vinmark her i Hågendrup.
Vinen er gæret i ståltanke, men indeholder en smule fadlageret Solaris.
“Karlsvognen” er vores bud på en cool climate hvidvin, der kan nydes under vores smukke danske sommer stjernehimmel.
“Karlsvognen” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard - Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfitter og har en alkoholprocent på 12.5%. Bør nydes køleskabskold!
KARLSVOGNEN - 2022 ER UDSOLGT
〰️
KARLSVOGNEN - 2022 ER UDSOLGT 〰️
CUVEE ALICE - 2022
”Cuvee Alice” er en fadlagret tør hvidvin, lavet på 100% Solaris, hvor 50% har ligget på Fransk Barrique (egetræsfad) i syv måneder.
”Cuvee Alice” er vores bud på en cool climate hvidvin, der er produceret til at passe rigtig godt til sushi, jomfruhummer og mere krydret fisk – eller som ren nydelse.
“Cuvee Alice” er en hyldest til moderskabet, klogskab og gårdens to ugler - In Vino Veritas.”Cuvee Alice” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard – Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfitter og har en alkoholprocent på 13.0%. Bør serveres køleskabskold!
CUVEE ALICE - 2022 ER UDSOLGT
〰️
CUVEE ALICE - 2022 ER UDSOLGT 〰️
KAMMESJUKKER - 2022
”Kammesjukker” er vores bud på en orangevin. Den er lavet af 100% Solaris, der er fermenteret 7 dage på skallerne inden presning og færdigfermenting på ståltank.
Denne tanninrig vin passer godt til en mere kompleks mad – eller blot nydes i godt selskab. ”Kammesjukker” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard – Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfitter og har en alkoholprocent på 12.0%. Bør nydes køleskabskold!
Vi håber, at I vil tage godt imod vores Kammesjukker – han er en venlig mand, trods sit lidt bryske udtryk. Han er tegnet af Sine Parez fra Dronningemølle og han er på vej ned til sine KAMMESJUKKER* på havnen i Gilleleje og er vores hyldest til Gilleleje Havn.
*Ifølge den Danske Ordbog er ”Kammesjukker” – ”når en af de gamle fiskere får besøg af kammesjukkerne, kan de sagtens få sig nogle øl over et spil kort”
KAMMESJUKKER - 2022 ER UDSOLGT
〰️
KAMMESJUKKER - 2022 ER UDSOLGT 〰️
HÅGENDRUP - 2022
“Hågendrup” er vores bud på en dansk Pinot Noir!
Den er lavet af vore Pinot Noir Précoce druer - også kaldet Frühburgunder, som vi plantede i 2020 her i vores lille landsby Hågendrup. Det er derfor en meget ung rødvin, men som det ses på billedet til højre, så har den en dyb rød farve, som var den ældre end den er :-)
“Hågendrup” er fermenteret på ståltanke og lagret på fransk barrique (egetræstønde) i min. 6 måneder.
”Hågendrup” er dyrket, høstet, produceret og flasket lokalt på Østergaard – Gilleleje Wine. Vinen er filteret, tilsat sulfitter og har en alkoholprocent på 12.0%. Kan nydes både kølig (10-12C) eller ved 14-15C.
HÅGENDRUP - 2022 ER UDSOLGT
〰️
HÅGENDRUP - 2022 ER UDSOLGT 〰️
Årgang 2021
Hågendrup Baseline (14% alc.): Fermenteret på stålbeholder ad 2 omgange, da den skulle flyttes fra vores midlertidige vineri til det nuværende. Denne vin er filtreret og tilsat sulfitter. (UDSOLGT)
Hågendrup Oak (13.5% alc.): Sammenstukket af to vine (50/50). En del som ovenfor og en del naturligt fermenteret og som har stået på egetræ i 3 mdr. Denne vin er ufiltreret, har en rest sødme og tilsat sulfitter (UDSOLGT).
